Studenten VIVES ontwikkelen dipsaus met restromen voor BioBoost

Vecheese, een onderneming van zes studenten agro- en biotechnologie van Bioboost partner VIVES, ontwikkelde binnen het project een gezonde en duurzame dipsaus. Door studenten te laten experimenteren met nieuwe mogelijkheden voor reststromen ontstaan meer nieuwe toepassingen. 

De dipsaus is gemaakt van groenten die de winkelrekken niet halen, omdat ze geen mooie vorm of kleur hebben. “Als deze groenten niet worden gebruikt, blijven ze op het veld van de landbouwer liggen,” vertelt studente Joyce Butaye. “Met ons producten willen we groenten die niet mooi genoeg zijn, maar wel vers en kwalitatief een nieuw leven geven.

De studenten willen de kijk van de consument veranderen en zorgen voor minder voedselverspilling. Bovendien gebruiken ze biologisch afbreekbare verpakking.

Partners