AB InBev maakt bierdraf geschikt voor humane voeding

AB InBev heeft een voedselrijke ontbijtdrank ontwikkeld op basis van de droge graanresten die overblijven na het brouwen van bier.  Tot nog toe werd dat bierdraf vooral gebruikt door landbouwers als voeder voor hun vee. De ontbijtdrank is al te koop in de VS en wordt nadien wellicht ook in Europa gelanceerd. De technologie hiervoor werd ontwikkeld in AB InBev's Global Innovaton & Technology Center in Leuven, waar een team nog andere voedingsproducten ontwikkelt op basis van deze graanresten.

90 procent van de graanresten werden tot nog toe geleverd aan landbouwers voor veevoeder. De resterende 10 procent werd als afval weggegooid. Het Leuvense labo ontwikkelde een uniek fermentatieproces om de voedingswaarde van de graanresten stabiel te houden en de nutritionele waarden eruit te halen zodat het menselijk darmstelsel ze kan opnemen. Het eerste resultaat is de duurzame plantaardige granendrank Canvas die momenteel in de VS verkocht wordt in vijf varianten: Original, Cocoa, Latte, Matcha en Chai.

< Lees verder >

Bron: Belga
Beeld: drinkcanvas